Dans le respect des produits, ils seront servis en cuisson juste dans des préparations anciennes et actuelles réalisées à la minute, dans le but de vous donner du plaisir et des émotions, parfois insolites.
A la carte
Asperges Blanches de Malines comme Maman ... 28 €
St Jacques, Betteraves, Noisette du Piémont, Bergamote ... 34 €
Veau de Lait élevé sous la Mère, Artichauts, Citron et Aromates ... 29 €
Saumon Label Rouge, Risotto d'Orge Perlé à l'Ail des Ours … 26 €
Fruits et Légumes du moment, Langoustine Bretonne marinées ... 34 €
Jets de Houblon, Topinambour, Sabayon à l'Orval ... 39 €
Assortiment de quelques Fromages affinés … 15 €
Envie de Sucré … 15 €
Menu Découverte ( @ ) à 55 € proposé en semaine - Sélection de 3 verres de vins à 25 €
Menu Dégustation ( ♣ ) à 75 € - Sélection de 5 verres de vins à 40 €
Menu Prestige (menu complet) à 85 € - Sélection de 6 verres de vins à 50 €
Rouleau de Légumes Racines, Sauce Végétale …
@ ♣ Fruits et Légumes du moment, Langoustine Bretonne marinées ...
@ ♣ St Jacques, Betteraves, Noisette du Piémont, Bergamote ...
♣ Asperges Blanches de Malines comme Maman ...
Jets de Houblon, Topinambour, Sabayon à l'Orval ...
@ ♣ Saumon Label Rouge, Risotto d'Orge Perlé à l'Ail des Ours …
♣ Veau de Lait élevé sous la Mère, Artichauts, Citron et Aromates ...
Assortiment de quelques Fromages affinés (suppl. de 15 €)
@ ♣ Mélo Cake …
@ ♣ Envie de Sucré …