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Arabelle Meirlaen
Ma cuisine intuitive

Arabelle Meirlaen s'est mise à cuisiner «pour faire du bien aux gens». D'année en année, saison après saison, elle s'est rapprochée de ce qui est devenu aujourd'hui une véritable cuisine d'auteur, sensible et immédiate à la fois. Une cuisine pleine de saveurs, qui porte indéniablement la signature d'une femme, la seule étoilée Michelin du paysage gastronomique belge aujourd'hui.

En quelque 100 recettes qui donnent lieu à plus de 350 «mises en place» et préparations différentes, toutes expliquées avec une rare minutie, Arabelle Meirlaen prend par la main le lecteur gourmet, qu'il soit amateur averti ou dégustateur occasionnel.
Elle dévoile avec force détails son répertoire culinaire, original et accessible à la fois.

Ma cuisine intuitive est aussi le fruit d'une rencontre unique entre deux femmes, Arabelle Meirlaen, la cuisinière, et Roos Van de Velde, la céramiste.
Connue de tous les gourmets du monde entier pour sa collection de vaisselle en porcelaine blanche éditée par SERAX, Roos Van de Velde vient de développer un ensemble de plats de service pour Michel Bras à Laguiole et travaille sur les prochains modèles du Celler de Can Roca à Girona, deux grands noms s'il en est.

Pour la première fois, Roos Van De Velde partage des dizaines et dizaines de ses créations originales, des modèles uniques, certains ayant été spécialement conçus pour les plats du livre d'Arabelle Meirlaen.

Jean-Pierre Gabriel en signe les textes et les photographies.

Ma Cuisine intuitive
45,00 € (TVA comprise, frais de port non inclus).
Parution: 25 octobre 2012
272 pages quadrichromie
Cartonné avec dos toilé en lin.
Format 277 mm x 221 mm
Céramiques: Roos Van de Velde
Textes et photographies: Jean-Pierre Gabriel
ISBN 9789081658218