Meer over het boek

Arabelle Meirlaen
Mijn intuïtieve keuken

Arabelle Meirlaen begon te koken “om de mensen te verwennen. ” Jaar na jaar, seizoen na seizoen, verdiepte ze zich steeds verder in wat uitgroeide tot een echte auteurskeuken, gevoelig en toch direct. Een keuken die rijk is aan smaken en duidelijk het stempel draagt van een vrouw, de enige vrouwelijke  Michelinster in het Belgisch gastronomisch landschap.

Via zo’n 100 recepten, overeenstemmend met meer dan 350 “mises en place” en vele, nauwkeurig toegelichte bereidingen neemt Arabelle Meirlaen de lezer bij de hand, zowel de occasionele als de ervaren fijnproever. Zij ontsluiert onomwonden de geheimen van haar culinaire repertoire, dat zowel oorspronkelijk als toegankelijk is.

Mijn intuïtieve keuken is het resultaat van een unieke ontmoeting tussen twee vrouwen, meesterkok Arabelle Meirlaen en keramiste Roos Van de Velde.
Roos Van de Velde is wereldwijd bekend voor haar collectie porseleinen vaatwerk  dat op de markt wordt gebracht door SERAX. Zij creëerde een set serveerschotels voor Michel Bras in Laguiole en werkt aan nieuwe creaties voor de Celler de Can Roca in Gerona, twee gereputeerde klanten.

Roos Van De Velde laat ons in première kennismaken met vele tientallen originele werken. Het zijn unieke creaties, waarvan sommige speciaal werden ontworpen voor de gerechten die Arabelle Meirlaen in dit boek presenteert.

Jean-Pierre Gabriel zorgde voor tekst en foto’s.

Mijn intuïtieve keuken
Keramiek : Roos Van de Velde
Tekst en foto’s :  Jean-Pierre Gabriel

45,00 € (BTW inbegrepen, verzendingskosten niet inbegrepen)
Verschijningsdatum: 25 oktober 2012
272 pagina’s, vierkleurendruk
Harde kaft, linnen ingebonden rug
Afmetingen 277 mm x 221 mm
ISBN 9789081658225

Bestel nu Mijn intuïtieve keuken, het boek van Arabelle
Voorintekening tot 15 oktober 2012: 40,00 € in plaats van 45,00 €
BTW inbegrepen, verzendingskosten niet inbegrepen